Asistentul medical nutriție dietetică are ca scop asigurarea unei alimentații adecvate și sănătoase pentru persoanele cu nevoi speciale. Acesta oferă consiliere nutrițională și monitorizează dieta pacienților, în funcție de nevoile lor. De asemenea, asistentul medical nutriție dietetică poate oferi informații despre alimentația corectă și sănătoasă și poate oferi sfaturi privind schimbările stilului de viață. Acesta poate face recomandări nutriționale și poate ajuta la prevenirea sau tratarea bolilor legate de alimentație. Asistentul medical nutriție dietetică poate, de asemenea, să monitorizeze starea de sănătate și să evalueze rezultatele dietei pacienților. Este responsabil de furnizarea de informații și educație nutrițională adecvată șide administrarea produselor alimentare.